Martinsgans & Weihnachtszeit im Ostufer

Das Martinsgans-Essen hat zwei Hauptbedeutungen: eine legendenhafte und eine historische. Einerseits bezieht es sich auf die Legende, dass der heilige Martin sich in einem Gänsestall versteckte, um der Bischofswahl zu entgehen, aber die Gänse ihn durch ihr Schnattern verrieten. Andererseits geht die Tradition auf das historische Ende des bäuerlichen Jahres zurück, an dem Pacht und Zinsen fällig waren (oft in Form von Gänsen) und die vorweihnachtliche Fastenzeit begann. 

Unser Menü an diesen Wochenenden

• Aperitif aus dunklen Beeren

• Frischer Rohkostsalat mit Brot, Wild und Käse

• Gänsekeule  (450gr. Rohgewicht), 

Thüringer Miniaturklöße,

Spreewälder Rotkohl mit Apfelstücken

• Kerkwitzer Pflaumen und Zimtcreme

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